鶏肉 と ごぼう の うま煮
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麺つゆで簡単☆鶏肉とごぼうのうま煮♡マヨがキメテ 調理時間: 15 〜 30 分 人数: 4人分 料理紹介 コク出しにマヨネーズ(*´pq`*)ムフッ 照りも出るよ~*゜(○UωUpq)゜* 材料 鶏もも肉 1枚 ごぼう 1本 にんにく 1かけ 麺つゆ 大2くらい 水 大6くらい 砂糖 小2くらい マヨネーズ 大1〜2くらい 作り方 1. 鶏もも肉は、大きめ一口大に切る。 ごぼうは斜めに切る。アク抜きの必要なし。 にんにくはスライス。 2. フライパンに少量のごま油を敷き鶏もも肉・にんにくを入れ鶏もも肉の両面に焼き目をつけたら、ごぼう投入、炒め合わせ、マヨネーズ以外の調味料を入れ蓋をして10分くらい煮る。 3. 蓋を開け、マヨネーズを入れ混ぜ合わせたら、汁気を飛ばしてできあがり。 ワンポイントアドバイス お手持ちの麺つゆによって希釈が違うと思うので味見しながら調整してね。
こんにちは~。 西の方から梅雨入りしましたね。 雨が降り続くと、外出が億劫になりますが、 明るい気分で梅雨も過ごしたいですねー! さて、今日は、先日使い切れなかったごぼうを使った一品をご紹介したいと思います~。 ごはんのお供に♪常備菜に♪ごぼうのうま煮 使用材料 2014年5月16日に宅配された野菜の中から、ごぼうを使いました。 (2014年5月16日に宅配された野菜一覧はコチラ) 材料 ごぼう・・・1本半くらい さとう・・・小さじ2 酒・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 しょうゆ・・・小さじ2 酢・・・大さじ2/3程度 ごま・・・お好みで 作り方 1. ごぼうを切って、7~8分通りゆでます。 ごぼうをの皮をこそげとったら、食べやすい大きさに切り、たっぷりのお湯にお酢を加えて、7~8分通りやわらかくなるまで茹でます。 茹で上がったら、ザルに上げて水気を切ります 2. 調味料を煮立てて、ごぼうを煮含めます。 だし汁1/2カップに○印の調味料を加え、煮立てます。 ごぼうを加えたら、弱火にして、時々ひっくり返しながらじっくり煮含めます。 3. ごまを混ぜ合わせます。 ごぼうが柔らかく、十分に味がしみこんだら、火を止め、ごまを混ぜます。 (しばらく置いておいても、味がしみこんで美味しいです。) 管理人のつぶやき すごーく簡単で、洗い物をしている傍らで作れてしまうレシピです。 我が家では、ごぼうが余ったら、傷む前にこうして常備菜にしておきます。 いや、常備菜にしたいのですが、ご飯に合うしっかりした味付けで、 家族にも好評なので、作ったその日になくなってしまうことも多いですが・・。 らでぃっしゅぼーやさんから届いたごぼう4本(1本20cmくらい)のうち3本が、このうま煮になりましたが、 もちろん、あっという間に食べつくされました。 ごぼうって面倒なイメージがある方が多いようですが、ズボラな私でも簡単なレシピに限りよく料理してますよ(笑)
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作り方 下準備 干し椎茸はもどしておく。 鶏もも肉は、一口大に切る。 新ごぼうは、綺麗に洗い包丁の背でかるく皮をこそげとり乱切りにし水にさらす。 1 鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を加え表面の色が変わってきたら、ごぼうを加え油が回る程度に炒める。 2 【1】に干し椎茸の軸を切り4等分に切ったもの、 A 干し椎茸の戻し汁 100ml、水 100ml 、 B 醤油 大さじ2と1/2、酒・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1 を加え、沸騰したら蓋をして中火で15分ほど煮る。 ※ごぼうにしっかり火がとおるくらいまで。 3 蓋をとりあくを取り除き、さらに煮汁が少なくなるまで煮詰める。 4 器に盛りいり白ごまをふる。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「ごぼう」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
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